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Impastati

Kesra, pane tipico algerino

La kesra è un pane tipico algerino, diffuso in particolare nell’est dell’Algeria.

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La cucina del Marocco: sapori, colori e tradizioni

La cucina del Marocco è un esperienza ricca di sapori, un viaggio insolito nel gusto, un avventura dai molti colori che pochi coraggiosi esploratori sanno compiere, un impresa emozionante che poche persone hanno la fortuna di intraprendere ed affrontare.

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Impastati
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Baghrir senza glutine

Il baghrir senza glutine è la versione salutare e originale di una specialità che spopola nel mondo arabo nord-africano, dal Marocco alla Tunisia. Vediamola insieme.

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Dolci
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Torta margherita al limone glassata, bontà last-minute!

La torta Margherita al limone glassata oltre ad essere davvero molto buona è anche molto veloce da realizzare. Facciamola insieme!

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Dolci
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Muffin banana e cannella soffici e golosi

I muffin banana e cannella sono un’idea classica e golosa per i bambini di tutte le età… adattissima per colazione e per un break sano e gustoso, in sostituzione alle merendine da supermercato!

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Dolci
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Plumcake al cioccolato senza glutine

Questo plumcake al cioccolato senza glutine è una ricetta gustosa e leggera ma anche versatile, che può combinarsi con altre varianti. Il procedimento è semplice e veloce e il risultato è garantito!

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Impastati
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Baghrir: crepes marocchine o pancakes algerini

C’è chi li chiama ‘crepes marocchine‘ o chi dice siano ‘pancakes algerini‘ ma se in Marocco o Algeria dici: “baghrir”, capiranno tutti a cosa ti stai riferendo.

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Primi piatti
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Shorba di Algeri all’italiana

La shorba di Algeri all’italiana è la mia personale interpretazione della shorba di Algeri molto verdurosa, che può essere facilmente trasformata in una shorba vegetariana.

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Primi piatti
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Shorba Frik: ricetta tipica di Ramadan

La “shorba” (o chorba) è la tipica zuppa, che non può mai mancare per la rottura del digiuno di Ramadan. La shorba, diffusa in tutto il maghrib (e non solo), viene declinata in moltissime varianti. La variante più conosciuta e più usata soprattutto nel nord Africa è la shorba frik …

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