Zuppa inglese porro e patate

Primi piatti
2

La zuppa inglese porro e patate è un piatto caldo ideale per la stagione fredda e per quei posti del mondo in cui fa più freddo. Vediamo come farla!

Dall’Inghilterra con calore

Con il freddo si sente il bisogno di piatti caldi e cremosi che scaldano il cuore e l’atmosfera. Zuppe, vellutate e caldi frullati di verdure o legumi sono sempre molto graditi, specie se fuori c’è la neve o la pioggia e c’è un caminetto acceso. Per le nostre cenette calde e dietetiche ecco una semplice e gustosa ricetta molto popolare in Inghilterra!

Zuppa inglese porro e patate – Ricetta

Ingredienti per 3 porzioni circa:

2 patate medie
1 porro
1 carota
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
800 ml di brodo vegetale
1/4 tazza di latte
pepe qb

 

Procedimento:

1- Pelare e tagliare la carota in piccoli cubetti da circa 4 mm; fare lo stesso con la cipolla.

2- Tagliare la parte chiara del porro  a metà nel senso della lunghezza e poi ancora a metà (così da avere quattro quarti di porro in lunghezza) e poi affettarlo in pezzi da circa 1 cm.

3- Pelare e tagliare le patate a cubetti di 1 cm.

4- Su una pentola da zuppa, versare un po’ di olio e soffriggere cipolla, carota e porro, infine le patate (attenzione e non bruciare la cipolla).

5- Versare il brodo, e coprire con coperchio;

6- Cucinare fino a che le papate non risultino cotte (estrarne una e controllare con un coltello).

7- Con un mestolo forato, tenere da parte 1/3 di verdure e con frullatore ad immersione ridurre ad una crema il contenuto della pentola.

8- Versare il latte, aggiungere pepe e le verdure tenute da parte.

9- Decorare con erba cipollina fresca tagliuzzata se ne avete.

La nostra zuppa inglese porro e patate è pronta! Buon appetito, bismillah!

[Ricetta e foto di Irene]

Leggi anche: Cupcakes, ricetta base

2 commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Dolci
Croissant alla ricotta

 I croissant alla ricotta non sono molto dolci quindi si possono farcire sia con marmellata o cioccolato ma anche con formaggi o salami Halal. La particolarità di questi cornetti è che hanno la ricotta inserita direttamente nell’impasto! Per questo sono davvero friabili e speciali!

Dolci
Biscotti al limone “Lemon Moon”

I biscotti al limone “Lemon Moon” sono semplicissimi da fare e richiedono poco tempo per un risultato meraviglioso. Seguendo correttamente tutte le procedure e dosando con attenzione gli ingredienti, si otterranno biscotti friabili e morbidi con tutta la freschezza vivace del limone.

Dolci
1
Panbrioche al latte

I panbrioche al latte sono meravigliosi se riempiti con nutella, oppure con nutella e panna!